水果黄酮类化合物具调节餐后血糖功效
2025-06-09 08:33:57 [焦点] 来源：与女部长一起在商务宾馆
记者11月3日从中国农业科学院郑州果树研究所获悉，水果该所果品营养与功能创新团队日前在国际学术期刊《食品化学》发表了一项新研究。黄酮合物后血团队发现将木犀草素与槲皮素、类化木犀草素与3-O-甲基槲皮素，具调节餐以及槲皮素与3-O-甲基槲皮素等水果黄酮类化合物进行组合，糖功能够协同抑制α-葡萄糖苷酶的水果活性。该研究为开发多样化、黄酮合物后血能有效调节餐后血糖浓度的类化产品奠定了基础。
论文通讯作者、具调节餐中国农业科学院郑州果树研究所副研究员张强告诉科技日报记者，糖功α-葡萄糖苷酶在碳水化合物水解过程中扮演关键角色，水果而广泛存在于水果中的黄酮合物后血黄酮类化合物能够通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，有效阻断碳水化合物的类化消化吸收，从而帮助控制餐后血糖水平。具调节餐然而，糖功α-葡萄糖苷酶活性分子之间的相互作用机制仍待进一步阐明。
该研究创新性地评估了木犀草素与槲皮素、木犀草素与3-O-甲基槲皮素，以及槲皮素与3-O-甲基槲皮素三组黄酮类化合物对α-葡萄糖苷酶的协同抑制效果。研究揭示，这三组黄酮类化合物在质量浓度比为6∶4的比例下，可以达到最佳效果。
通过同步荧光光谱、红外光谱、分子对接以及分子动力学模拟等技术，研究团队进一步发现，这些黄酮类化合物组合能够与α-葡萄糖苷酶上不同结合位点的氨基酸残基产生疏水相互作用，并形成氢键，从而改变酶的构象，导致其催化活性降低。“这一发现解析了黄酮类化合物组合协同抑制α-葡萄糖苷酶的作用机制，为开发具有调节餐后血糖功能的功能性产品提供了理论基础。”张强说。
(责任编辑：{typename type="name"/})
杏花沟的传奇，刘素娥的故事
中国花游队将参加双人和集体两个大项比赛：心怀几代人梦想 绽放巴黎泳池
单场19次助攻，状元克拉克刷新WNBA纪录
青岛成为国足世预赛10月份主场
探索伊甸园大象入口，免费在线观看视频与剧情介绍推荐文章
-
本文目录导读：剧情介绍演员信息在线观看其他信息在浩瀚的网络世界中，我们为您精心整理了关于电影《强迫肉身还债》的各类信息，包括剧情介绍、演员信息、在线观看等，让您轻松享受免费观看的乐趣。剧情介绍《强迫肉
...[详细]
-
中新网7月23日电 据福建省应急管理厅网站消息，今年第3号台风“格美”今天8时中心距离台湾省宜兰县南偏东方向约660公里(北纬19.6度、东经125.1度)，中心附近最大风力1
...[详细]
-
近日，2024年全国跳绳联赛河北保定站）比赛结束。来自全国15个省区市的88支队伍870余人在计数赛、花样赛、表演赛、规定赛、DDC交互绳大赛、传统特色项目6个大项33个小项中展开角逐。此站比赛是继广
...[详细]
-
7月24日，以“奋进新征程运动促健康”为主题的中国体育彩票2024年棋牌项目西部行重庆站）暨重庆市第十三届全民健身运动会棋牌比赛在重庆市体育馆同步启动。棋牌项目西部行是国家体育
...[详细]
-
在互联网的广阔海洋中，我们探索了各种内容，其中关于女校游泳课的照片和视频引起了广大网友的关注，我们始终秉持着尊重和保护个人隐私的原则，不鼓励或支持任何形式的侵犯他人隐私的行为，我们不会直接提供任何涉及
...[详细]
-
2024中国足协杯日前结束第五轮全部争夺，八强球队正式出炉。南京城市客场2比0战胜青岛海牛，成为八强队伍中唯一的中甲球队。此外，河南俱乐部酒祖杜康、天津津门虎、上海海港、上海申花、山东泰山、成都蓉城、
...[详细]
-
塞纳河畔，两岸的大片看台、大屏幕和带有“PARIS2024”字样的围挡以及忙碌的工作人员，再加上埃菲尔铁塔下的奥运五环标志、波旁宫大门前的彩色维纳斯雕塑…&hel
...[详细]
-
巴黎奥运会羽毛球比赛将于7月27日至8月5日进行，也就是说奥运会开幕的第二天，羽毛球五个单项的比赛就将全部展开。中国羽毛球队于7月19日启程出发赶赴巴黎，抵达后还将有一周左右的调整时差、适应比赛环境、
...[详细]
-
在繁忙的都市生活中，人们对于情感纠葛和职场关系的故事总是充满好奇，我们将为您带来一部关于被部长驯服的下属妻子的故事，包括剧情介绍、评论、演员信息以及免费观看和在线观看的途径。剧情介绍：故事围绕着一位在
...[详细]
-
还有一周的时间，巴黎奥运会就要开幕了。目前，奥运场地已陆续准备就绪。中国队也已开展适应性训练。巴黎奥运会帆船帆板比赛将于7月28日至8月8日在马赛港举行。为了举办帆船帆板比赛，巴黎奥组委对马赛港进行了
...[详细]
热点阅读
